學院/獲獎教師：醫學院/鄭雅興老師

獲獎教材名稱：為什麼我們要維他命 why do we need vitamins?

獎項：優良獎

教材適用類別：■一般教學 □實驗課程 □實習課程 ■語言學習 □社區衛教 □遠距課程 □臨床課程 ■其他：翻轉教學

編撰經驗分享：

教材設計動機：

1. 如何讓學生體會知識的學習，是可以運用在生活中；也就是連結認知功能的記憶到運用的能力(cognitive ability: from memory to application),因此得到學習的樂趣和成就感，是設計本課程的主要動機。
2. 為全英課程“生活中的生物化學‘ 的單元之一，且設計以翻轉課程方式教學。故課程設計除了期待學生可以經由設計的活動，複習並應用生物化學的知識，同時要求同學在課程中以英文溝通，達到語文的練習。
3. 課程主題‘維生素“本身就是生活中常聽到的名詞，更是飲食中必然存在的營養素，及以健康訴求作為商業的產品。如單純介紹和記憶生化知識，常令學習者覺得枯燥無用，也無法體會”知其所以然“的重要性，和辨別坊間許多“誤傳”的相關言論。其實，這些生化反應是維生素之所以是生存所必須的原因。掌握大方向思考（如維生素的生化特性，和參與的生化反應與因此導致的生理作用），模擬生活中最常碰到的狀況；比如果汁飲料的選擇，天然還是合成的有效？何時吃才可有效被身體吸收等議題帶入，讓同學在學習基本知識後，經由參與活動，知道從何思考並應用於日常生活。

整體內容和教學設計上其特色和運用：

1. 設計動機雖為全英課程，但活動設計內容亦可用於中文相關課程訓練思考表達能力。
2. 整體內容涵蓋生物化學，營養，生理健康的層面，故可廣泛應用於生物醫學相關的通識課程，而非局限單一學門的課程。
3. 活動設計包含學生個人的學習（personal quiz）,以及團隊合作（team-base learning; 團體討論回答）的學習，刺激同學同儕間的學習。
4. 多個活動的組合（活動1-4），設計由淺入深。即便Case study內容問題，淺則包含生活，飲食與維生素缺乏的相關性，深則包含醫學專業基礎的思考，應用時可依學生背景做應用調整（刪減）。

學生學習效益：

學生們的參與，可以幫助

1. 認識主要的維生素的分類、生化學性質、構造及其生理功能，並了解維生素對健康的重要性。
2. 運用建立的基本生化觀念探討相關疾病、醫藥或生物科技的發展與應用增進專業科目英語字彙的能力，並學習如何以英文溝通，討論健康議題。